食

まあこのところ、グルメ、食についてのＢＬＯＧの多いこと、みんな良いもの食べてますねーでしかないですね。みんなこんなもの食べましたー、、、美味しかったです、、、ばかりの馬鹿コメントに近いものも多いと感じませんか？まあ、美味しいものしかＢＬＯＧに乗っけられないでしょう、、まずかったら写真なぞ載せることもできないでしょうし！！
そんな訳で、もう少しちゃんとした食の気持ちをこれでは書いていきたいとは思ってますが！！
まあ、基本的に何でもおいしく食べましょうというのがコンセプトです。だからこそ、食事前に”キレー”といいながら撮った写真などはＵＰ！しないでしょう、、

WFE mem KATZ

知っていますか？

今の時代、ありとあらゆる物が日本で食材として手に入りますね、でも、本来、日本で食べられていたものや、いまも、ジセイしている植物や実、何が食べることができ、何ができないか？何が毒でありなにが、薬になるか？そういったこと、本来、知っていたことが忘れさられ、わからなくなっていますね。特に都市生活をしていると、

料理を楽しむこと、それには、食材を知ることでもあると感じます。

WFE mem KATZ

やっぱりジャーキーまたはヌーベルオセアニアン

何も写真もありませんが、先日のオーストラリアロケ、やっぱりジャーキーはいろいろありますね！流石にコアラジャーキーとかは、見ませんが！まあ味は何でもさほど変わりませんね。今回は仕事柄さすがに虫系はだべてません！しかしなぜ暖かい土地のビールは薄く、おいしくないのでしょう！！自分の口にあわないだけかもしれませんが、（かといってエールとかが好きなわけでもないのですが）、、、まあそれでもその国でその”まずさ”を味わうのもその土地の感を得られるものと思っています。まあ日本でもビールやら発泡酒やらやたら種類が多くなつてますが、あまりピンときません、個人的に限定期間で売っていたキリンの明治のビールがかなり、自分のベストに近いと感じていたのですが、期間限定だとは知らず買いだめをしなかったことが悔やまれます！！
今回、オーストラリアロケのあるリゾートホテルのアントレ、牡蠣がかなり自分好み、ヌーベル、オセアニアン料理、かなりよく出来上がってました、オーストラリア以前から生鮭はおいしいですね！日本だと、お寿司などで生で出すことなど本来ないのですが、（ほとんど輸入もの、細菌のせいらしいのですが）、江戸前寿司などにはサーモンなどありませんし、まあ最近は鮭なのかトラウトなのかも混じりまくってますが、、一見これ、実は別モノこういったもの多いですね！キャビアもロンプもトンブリも出し方次第で判らなくなります。

WFE mem KATZ

乾し肉と米

世界中どこにでもある、ジャーキー類、個人的に大好きで、必ず見つけては、ホテルで、ビールとかウイスキーとかのつまみにします。
種類も多いことと、その国によって、いろんな肉のものがありますね！しかし、異常に硬いものやら、臭いものまであります。それでも値が、安いのは良いことです。
それに比べて日本では、なぜに値が高いのでしょうか？食品衛生法とかで、乾し肉とかの生産やら、輸入の規制とかあるからでしようか。

輸入といえば、十数年前、オーストラリアから帰国する時、飛行機の中で、”生米”を航空会社から、パッセンジャー全員に配られたことがあり、（ていねいに、航空会社のロゴ入りパッケージで）日本到着後、植物検疫が大変なことになっていました！！なぜに、こんなことをしたかといえば、その当時、日本が長雨でかなりの米不作、古、古米とかも出回るくらい、当然、タイ米、とかカリフォルニア米とかの輸入も規制が弱くなって、かなりの量が入り始めたのですが、日本人の口に合わないらしく、そこで登場したのが、オーストラリア産、なんでも、日本人が、オーストラリアで生産を始めた、コシヒカリのようなもの、らしく、その米のキャンペーンの一環だったようでした、しかし、一番厳しそうな農作物をプレゼントとは！検疫の事まったく考えてなかった、企画ですね、
逆にオーストラリアに入る時は、カップラーメンの種類も調べるほど、でしたのにね！！　

WFE　Katz

何もＪＵＮＫばかりではないのです。

何となくＪＵＮＫな物ばかり食べていそうな印象ですが、たまにはこういったものも！！
確かに東南アジア、中国等に多い変な物もたべますが、こういったものも食べる機会もあります。

とは、いってもこれだけのｼｭﾁエｰｼョﾝは、なかなかないものですが、かなりうらやましい状態だと思います。このぼけた写真の状態で、ここがどこかわかる人はかなりのものです。（ギネス認定ｼｭﾁエｰｼョﾝ）です。そのうちに、クリアーなものをのせるかも。

近年、世界の食、が近くなり、どこにいっても、同じものや、アレンジされたもの、その場所で、変化したもの、などが、多くなりましたね。それは、それで、良いことと、考えます。アメリカなどの回転寿司などもう、アメリカ料理だと思います。
結構、本当のロコ料理とかは、日本人には、まったくあわなかったり、美味しくなかったり、とかも多いですね。

ＷＦＥ　Ｍｅｍ　ＫＡＴＺ

更新をしてないです。でも食べています

ここ何か月も更新しないまま２００８年が終わろうとしています。何だか勢いみたいなものがないですねー、、、メンバーそれぞれこの一年いろいろな物を作り食べてきました。それなりに世界を動きますが、なかなかねー、、、もしこのサイトを見たらkatzのＬＩＮＫサイトにきてください。

あまりにも寂しいので先月の南アフリカの露天の写真でも入れときます。南アフリカはワインでも有名ですよ！！とてもヘビーなものとかも美味しいですね！！ｼｭﾃﾚﾝﾎﾞｯｼｭとかﾎﾞｯｼｪﾝﾀﾞﾙとか

有名ですよね！！

来年はもっと更新すべきですね、、本当にメンバーはいろんな国でいろんな物を食べていますが、ほとんどが酒飲みでサイトのことなど忘れてしまうぐらい飲みまくってしまいます。

それが楽しいいのですが。。。

だれかこのサイトみてますか？？？

メンバーＫＡＴＺ

南仏のお菓子

南仏でよく見かける子たちです。

みんな見てます。

味は想像できますね。

WEF mem Katz

San-Fa-Tang サンファタン

Do you know this tea??

It's Korean "Special" tea.

When I went to Korea with my friends,

we went to "Yong Cafe" where is in MyonDong.

It's lovely littele cafe and I though it's sweet drink.

Cuz in Japan, we have same looking sweet drink it calls "Oshiruko". I definetly though it's a same one!!!

However, that was totaly different drink!!!!!!!!!!!!!!!

When a witress brought our table to San-Fa-Tang, we just knew "That is San-Fa-Tang" even we'd never had it. (Other of my friends ordered diffrent drink such as Coffe or juice)

It smelled like....... "Can't Explain"!!!!!!!!!!!!!

Actually I couldn't even sip it first.

But after 10 minutes, I determine to drink it.

I needed some courage!!!!!!!! Really!!!!!!!!

I'm not gonna tell you what this taste like, so just try it!!!!!!!!!!!!

I am sure your friends will laught if you ordred "San-Fa-Tang"!!!!!!!

Japanese Style BBQ!! "YAKINIKU"

Etsu & I(Kayo) went to "YAKINIKU" shop.
Yakiniku is Japanese Style BBQ!!
Everytime we go there, we have to cook by ourselves.
But it is FUN!!!!!







Anyway we ordered beef(left pic), chicken(pic downward), Spicy cucumber(top left)and green leaf which call "Chi-sha-ba".









This call "Seseli"　→
Do you know which part is "Seseli"?





Answer is...................."Chicken neck"!
It's soooooooo delicious!!!!!!




We call it "Ton-chan" which is pat of internal organ. It's very chewy and spicy.
Looks not beautiful, but taste pretty good!








So now, I will show you how to cook and eat YAKINIKU.

First 1:




This is "Shi-chi-lin" which is old style grill.
Put charcoal under the grid and burn them.
This is traditional way to cook.
(Some shops use electronic grill)


Step 2:



When grid gets really hot, put meat on the grid.
But don't put too many meat!!
Many Japanese dont like it, cuz it will cook too much.




Step 3:




When it cooked, put meat on Chi-sha-ba, and roll with it.
Dip into Yakiniku sauce.




Step 4:





Complete!!




Step 5:





Then Eeeeeeeeeeeat!!!!!

British Pub in Nagoya!

We are at British Pub in Nagoya!

But this is Australian beers...

Anyway we'll drink "Abbot" and "Old Speckled Hen" later!!

VB taste like............ hmmmm........

(By Etsu)

↓ (Our friend Nao from Australia.)

She loves "VB" and still wants to drink it even she is in Japan.

Cheers Mate!

(Cheers!)