知っていますか？

今の時代、ありとあらゆる物が日本で食材として手に入りますね、でも、本来、日本で食べられていたものや、いまも、ジセイしている植物や実、何が食べることができ、何ができないか？何が毒でありなにが、薬になるか？そういったこと、本来、知っていたことが忘れさられ、わからなくなっていますね。特に都市生活をしていると、

料理を楽しむこと、それには、食材を知ることでもあると感じます。

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